Come spesso accade ci trovammo con niente di pronto da mangiare dopo una giornata di lavoro, Che fare? Cercammo in frigo qualcosa: Paola "raccattò" dei cavoletti di Bruxelles già cotti, della pancetta a dadini e dei pelati già aperti. Le cipolle c'erano. Bene. Facemmo rosolare le cipolle (dopo averle tagliate finemente) e la pancetta, aggiungemmo i pelati e cavoletti lasciando consumare un po', mentre la pasta si cuoceva. Detto fatto, a pasta cotta, naturalmente al dente, il sughetto. Attenzione, consiglio sempre, se usate il parmigiano o il grana, di aggiungerlo per primo, mescolando accuratamente, rendendo fluida la pasta con un po' d'acqua di cottura. Poi aggiungemmo il sugo e vai! Incredibilmente buono. Sì, sì, provate tranquillamente!
Ah! Ma c'erano pure i ceci.
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