Qualche giorno fa, preso dal dilemma - cosa mangiamo oggi - dopo aver aperto una scatola di pelati (interi) mi ricordai che in frigo c'erano due salsicce e, sfidando le presunte ira di mia moglie, tolsi loro la pellicina, le adagiai, sgranandole, in padella, aggiunsi quattro o cinque pelati interi e sgocciolati, tagliandoli per il senso della lunghezza, uno spicchio d'aglio, olio, ben si sa, sale e pepe. Misi anche qualche oliva verde e qualche oliva nera (di quella buone). Basta. Buttai la pasta* .......e grattugiai il pecorino romano.
Paola arrivò affamata come il suo solito e con mia sorpresa non storse il naso quando le dissi che avevo utilizzato le salsicce, anzi, visto che aveva già divorato mezza porzione e stava guatando minacciosamente la pasta rimasta, manifestò con il capo la sua approvazione. L'avevo scampata! Rimase di buon umore tutta la giornata.
* linguine
Evidentemente gli idrati di carbonio ed un "giusto" condimento, dopo sei ore di lezione, hanno la loro importanza!
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